CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM: KẸO DỒI THIÊN ĐỨC

Tuổi thơ của những đứa trẻ 7x-8x là mỗi khi mẹ đi chợ về là trong nhà lại vang lên câu ca “bố mê dồi đen, con thèm dồi trắng” nên những thanh kẹo dồi trắng phau mẹ mua đã trở thành một miền ký ức vô cùng quý giá. Chính điều đó đã thôi thúc hộ kinh doanh Trần Văn Đức tại xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình, sản xuất ra sản phẩm Kẹo dồi Thiên Đức để lưu giữ những hương vị ngọt ngào của loại kẹo dồi truyền thống và nâng tầm các sản phẩm bánh kẹo truyền thống của dân tộc.

Làng Nguyên Xá là cái nôi của món bánh cáy truyền thống. Và cùng với Bánh cáy Thiên Đức nức tiếng gần xa, Kẹo dồi Thiên Đức cũng là một sản phẩm bạn chắc chắn phải nếm thử khi đến đây. Với mong muốn lưu giữ những giá trị đặc sắc của các món bánh kẹo truyền thống, hộ kinh doanh Trần Văn Đức đã xây dựng xưởng sản xuất bánh kẹo từ năm 1997. Những dây chuyền máy móc hiện đại được đầu tư đưa vào để tối ưu nhân lực trong sản xuất bánh kẹo và đảm bảo an toàn thực phẩm trong từng công đoạn. Nhưng những bí quyết làm bánh kẹo riêng của gia đình vẫn được ứng dụng nghiêm ngặt vì thế sản phẩm giữ nguyên được hương vị truyền thống thơm ngon, đậm đà.

Kẹo dồi Thiên Đức cũng giống như các sản phẩm bánh kẹo mang thương hiệu Thiên Đức đều được lựa chọn rất kỹ về nguyên liệu đầu vào. Tất cả đều phải là loại lạc đỏ làng Keo thơm bùi, loại mạch nha từ mầm lúa nếp cái hoa vàng thơm ngon. Phần vỏ kẹo làm từ mạch nha và đường nấu đủ độ rồi kéo sợ đến khi có màu trắng phau, cuộn tròn lấy phần hỗn hợp lạc vừng rang chín. Kẹo sau khi cuộn chặt được cắt thành từng khúc nhỏ tựa khúc dồi. Kẹo dồi Thiên Đức ngon bởi có các thanh kẹo đều nhau, vỏ ngoài giòn rụm ngọt thanh kết hợp cùng với cái bùi béo đậm đà của lạc vừng đã làm mê hoặc rất nhiều thực khách.

Sản phẩm bánh kẹo truyền thống của Hộ kinh doanh Trần Văn Đức đều mang đậm nét mộc mạc nhưng lại vô cùng khéo léo của người dân quê lúa Thái Bình. Kẹo dồi Thiên Đức được sản xuất trên dây chuyền máy móc hiện đại, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm cùng với bao bì đẹp mắt đã được khách hàng trên 63 tỉnh thành vô cùng yêu thích. Vì lẽ đó, Kẹo dồi Thiên Đức đã được tỉnh Thái Bình cấp “Chứng nhận sản phẩm Công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2022”. Sản phẩm có mặt tại các cửa hàng tiện ích và nhiều siêu thị lớn trên cả nước. Kẹo dồi Thiên Đức đã góp thêm hương vị ngọt ngào và ấm cúng trong mỗi dịp tết đến xuân về và những cuộc tụ họp đoàn viên. Gửi trọn tình yêu trong từng sản phẩm, Kẹo dồi Thiên Đức chắc chắn sẽ ngày càng khẳng định vị thế vững chắc trên thị trường bánh kẹo truyền thống và là niềm tự hào của quê hương Thái Bình./.